Essen, das nicht nur satt, sondern glücklich macht. Nicht nur das Motto dieses Blogs, sondern auch Motto dieser leckeren Seelenwärmer-Bowl, um die es heute gehen soll. Denn diese Bowl ist ein wahrer Seelenwärmer – sowohl für kalte als auch warme Tage.

Liaison der Gegensätze

Das besondere an dieser Bowl ist die Kombination aus wärmendem Oatmeal & kühler Nicecream. Nicht nur beides für sich überragend lecker, sondern vor allem in Kombination ein wahrer G a m e C h a n g e r. So ähnlich wie Apfelstrudel mit Vanilleeis. Aw, und sowas zum Frühstück am Morgen. Und vegan! Und vollwertig! Und gesund! Klingt fast zum schön um wahr zu sein, oder? (Doch es ist wahr. Ihr werdet seh’n.)

Ni-Na-Nicecream

Eis zum Frühstück? Aber na klar! Mit Nicecream – Kurzform für „Banana Icecream“, bzw. Eis aus Bananen – schlägt man gleich zwei Fliegen mit einer Klappe: Oberleckeres Eis und noch dazu super gesundes Essen. Denn es ist ja nur Banane drin – und von denen wissen wir ja auch, dass nur Gutes drin ist. (Gute Nachricht somit: Vollkommen legitim dieses Eis zum Frühstück zu essen.)

Schnell gemacht ist Nicecream auch. Einfach gefrorene Bananen in den Mixer und fertig. Eis aus einer Zutat. Für mehr Geschmack kann man nach Lust und Laune natürlich noch weitere Zutaten ergänzen. Ich mag es am liebsten noch mit ein, zwei Datteln und einem Löffel Nussmus als Geschmacksträger (+ für eine extra cremige Konsistenz). Ein kleiner Schuss Pflanzenmilch und die obligatorische Prise Salz nicht zu vergessen.

Oatmeal at it’s best

Schnell gemacht, sättigend und vollgepackt mit guter Energie: Oatmeal, warmer Frühstücksbrei aus Haferflocken, ist immer ein tolles Frühstück! Es bedarf nicht nur wenig Zubereitungszeit, sondern auch wenig Zutaten. Lediglich Haferflocken und Flüssigkeit in Form von Pflanzenmilch oder Wasser. Da bei diesem Rezept die Nicecream schon genügend Süße mitbringt, benötigt man nichtmal irgendein Süßungsmittel. Dadurch entsteht bei dieser Seelenwärmer-Bowl für den Gaumen nicht nur ein Kontrast aus warm und kalt, sondern auch „neutral“ und süß. Das macht das Ganze n o c h besser!

Um ein perfekt warmes (und nicht zu heißes) Oatmeal und eine noch recht feste (und nicht bereits geschmolzene) Nicecream zu haben ist die Zubereitungs-Reihenfolge wichtig. Es wird zuerst das Oatmeal zubereitet, danach die Nicecream. Da die Nicecream sowieso leicht schmilzt, wenn das Oatmeal noch warm ist, macht es Sinn das Oatmeal (wie im Rezept angegeben) eher fest zuzubereiten. So hat beides kombiniert die perfekte Konsistenz beim Essen.

Aber ganz ehrlich: Jacke wie Hose. Der Geschmack zählt. Und glaubt mir: Der ist wirklich ist überragend. Wenn ich mich für ein Lieblingsfrühstück entscheiden müsste – was ich nie könnte, aber sagen wir mal top 3 – dann wäre diese Seelentröster-Bowl auf jeden Fall mit dabei. (Hihi, das reimt sich sogar ツ)

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Seelenwärmer-Bowl (Oatmeal + Nicecream)

Ergibt: 2 Portionen

Autor: Rebekka Trunz

Zutaten

Oatmeal

80 g zarte Haferflocken
200 ml Pflanzenmilch (z.B. Erbse, Soja, Hafer)

Nicecream

2 gefrorene Bananen, in Stücken
2 entsteinte Datteln, vorzugsweise weich
1 EL Nussmus (z.B. Mandel, Erdnuss, Haselnuss)
1 Prise Meersalz
1 kleiner Schuss Pflanzenmilch (z.B. Erbse, Soja, Hafer)

Außerdem

Toppings nach Wahl (z.B. Maulbeeren, Kakaonibs, Zimt)

Anleitungen

Für das Oatmeal

Die Haferflocken mit der Pflanzenmilch und 150 ml Wasser in einen Topf geben und aufkochen lassen. Zurückschalten und bei niedriger Temperatur unter Rühren leise köcheln lassen, bis das Oatmeal eine cremige, leicht feste Konsistenz erreicht. Abgedeckt beiseitestellen.